Капуста квашена, 1,5 л. 

Склад: капуста, морква, сіль, перець, цукор, лавровий лист, вода.

Найкраще вживати до гарнірів, особливо смакує з м'ясом, стравами з крупів, стравами з картоплі. Можна використовувати як заправку для салатів, так і для самостійного споживання. Очищену від розсолу капусту можна тушкувати чи смажити.   

Капусту для квашення вирощуємо самостійно на нашому Ранчо. Квашена капуста є одним із кращих джерел пробіотиків є квашена капуста. Ця страва, яка бере свій початок з часів Римської імперії, містить до 28 молочнокислих бактерій, зокрема, лактобактерій. Згідно з результатами досліджень, кількість мікробів в квашеній капусті складає від 103 до 108 КУО/г. Тобто, грам капусти може містити 100–1000 мільйонів колонієутворювальних одиниць (КУО) бактерій. Для порівняння, одна доза пробіотичної добавки містить від 1 до 50 мільярдів КУО. На додаток до своїх пробіотичних якостей, квашена капуста багата на клітковину, а також на вітаміни C, B і K. Вона також містить натрій, залізо і марганець.